Lemon bar, citromos szelet, citromtorta

Csak a Puffin alapján. Annyira rákattantam, hogy az elmúlt héten öt adag készült belőle. Az elején 5-6 bazsalikomlevél került bele, aztán dupla, tripla mennyiség végül egy egész bokrot áztattam már, mégsem érzem az ízét.  Ez van, lemondtam róla, biztos velem van a baj. Legközelebb már nem pazarolom a drága fűszert, de szerencsére így is megállja a helyét. Omlós vajastészta annyira citromos krémmel, hogy meggyanúsítottak, hogy nem is igazi citromot használtam.

Hozzávalók:

Omlós tészta:
100 g liszt
30 g cukor
csipet só
70 g hideg vaj
+ 1 tojássárgája

Citromkrém:
200 g cukor
2 evőkanál frissen reszelt citromhéj
60 g liszt
csipet só
3 tojás
1 /1, 2 dl citromlé

Elkészítés:

Előmelegítem a sütőt 180 fokra.

A lisztet, a cukrot, a sót és a vajat összemorzsolom, általában géppel, ha megtalálom a dagasztófejet. (Ami a romokban lévő háztartási gépünk utolsó használható feje)

Kivajazom és kilisztezem a formát.(3 mini formára vagy egy kisebb formára elég)

A tésztát belenyomkodom a formába, ha nagyon ragad kanál segítségével laposra egyengetem, majd berakom az előmelegített sütőbe kb 5-10 percre illetve amíg kicsit meg nem pirul.

Közben a citromlevet a tojásokkal és a cukorral habosra keverem, majd mehet bele a só, a citromhéj és a liszt is.

Amikor a tésztaalap kissé megpirult lekenem egy tojás sárgájával és ráöntöm a tölteléket.

Kb. 20 perc alatt készre sül a süti.