Túrótorta

Nem szeretem a zselatinos túrótortákat, amiket nem kell sütni. Mindig úgy érzem, hogy csak a szerencse tartja őket egyben. Ez a túrótorta iszonyú finom, nálam toplistás. Mostanában csak elvitelre készítem, itthonra nem, mert tuti felfalom az egészet. Szerintem az a legjobb benne, hogy a tetejére szórt morzsák a sütéskor ropogósra sülnek

Igazából bármilyen gyümölcsből elkészíthető, a képen epres változat van még anno az eperszezonból, de talán a meggyes a favorit.

Recept Nonótól

Hozzávalók:

500 g gyümölcs (savanyú gyümölcsből finomabb)

150 g vaj

375 g liszt

225 g cukor

egy vanília rúd kikapart magja

2 tojás

250 g túró

egy citrom lereszelt héja

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A vajat olvasszuk fel, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A cukor felét keverjük el a liszttel és a vanília kikapart magjával, adjuk hozzá a vajat és dolgozzuk el morzsásra. A legegyszerűbb, ha a robotgép dagasztófejét használjuk erre a feladatra.

A morzsát osszuk két felé és az egyik részét jó alaposan nyomogassuk bele egy kivajazott tortaforma aljába.

A tojásokat válasszuk szét, és a sárgájákat keverjük el a maradék cukorral.

Adjuk hozzá a túrót és a reszelt citromhéjat is.

A fehérjékből verjünk kemény habot, majd forgassuk bele a túrós keverékbe.

Az elkészült krémet oszlassuk el a tortaformába nyomogatott morzsaalapon.

A gyümölcs felét szórjuk a krémre.

A gyümölcs másik felét forgassuk bele a maradék morzsába és szórjuk meg a krémet vele. Így biztosan mindenhova jut majd gyümölcs.

Az előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a torta tetején a morzsák aranybarna színt kapnak.