Currys zöldbab csirkével és aszalt meggyel

És íme a borsópörkölt párja, amit szintén tonnaszámra készítek. Teljesen ugyanaz az elkészítési folyamat, mint a borsós változatnál, csak pirospaprika helyett curryt használok. Na meg kerül bele aszalt gyümölcs, ami a currynél elmaradhatatlan. Jobb időkben aszalt meggy, ínségben mazsola.

Ez a recept eredetileg a Galaxis Klubnak készült.

Hozzávalók:

olaj

500 g zöldbab

1 fej vöröshagyma

150 g csirke

1 teáskanál currypor

2 dl natúr joghurt

50 g aszalt meggy, cseresznye vagy mazsola

só

bors

citromlé

Elkészítés:

A zöldbabot forrásban lévő vízben 5-10 perc alatt főzzük puhára.

A hagymát vágjuk apróra és kevés olajon  pirítsuk üvegesre.(Kivilágosodik és áttetsző lesz.)

Adjuk hozzá az apróra kockázott csirkét és pirítsuk az egészet addig, amíg a hús ki nem fehéredik.

Keverjük hozzá a curryport és öntsük fel kb 3 dl vízzel.

Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük citromlével.

Közepes lángon, néha megkavarva hagyjuk a folyadékot elforrni, ezalatt a hús is megpuhul.

Keverjük a zöldbabot a csirkéhez, adjuk hozzá a joghurtot és az aszalt gyümölcsöt és kész is van.